甘願：談搿豬羊酒民俗觀

2017-05-13 楊秀娟百家春｜亂彈專欄, 短文精選

鍾昂翰口述（善化道壇道長）、楊秀娟（臺北藝術大學戲劇所博士生）

【編按】：刣豬屠羊是台灣民間信仰經常可見的敬獻儀式，通常是對殺豬宰羊準備各類型牲禮的統稱，其實牲禮內容全臺各地略有不同，展現相當殊異的民俗觀與地方特色；本文作者整理之民俗觀，源自善化鍾昂翰道長口述內容，文末檢附相關履歷參佐。文題與文中所寫「搿」豬羊酒，據作者所言，發音近pue，取雙手合抱之意，相關詞音與字源另待查證。

搿豬羊酒，屬拜天公準備作業的一環，今已少見。

以前在醫學不發達的年代長輩、父母多有許願，希望小孩能獲得天公的庇佑，可以平安順遂的健康長成。待小孩長大成人長成完婚之時就會宰殺一付豬羊，藉此祈藉豬羊來敬獻上蒼以達謝恩賽願這個禮。通常豬羊必須是黑的、公的，且頭尾留鬃；黑色表示純種，留鬃表示完整，即最好的意思。

傳統上有「非禮勿殺」的說法，所以作為謝恩賽願的豬羊不能私宰，即今天齋心來敬謝上蒼不能偷宰殺豬羊，一切皆是從禮出發，是為了禮而殺，並非圖個人口慾，因此需先在案桌前向神明上香讀疏稟報事由，如：何人何時長成完婚所以會敬宰豬羊（又或哪個地方舉行醮典），請神明做見證此付豬羊是為敬獻上蒼所用。

在案桌前向神明上香讀疏稟報事由（楊子攝）

首先準備酒和飯來飼餵豬羊，接著以刀背在神明的面前象徵性的、形式上的在豬羊脖子上劃一下。因為在這個敬獻的潔淨場域中是不能染有汙血的，所以會備妥金紙和紅包拿給這些屠宰人員，再將豬羊載去豬槽處理（現在則是到屠宰場）。

以刀背在神明的面前象徵性的、形式上的在豬羊脖子上劃一下（吳建昇攝）

古早有句話：「萬物為人所養，萬物為人所食。」。意思是：「今天若我沒有飼養你，我就沒有恩德在這些豬羊畜禽的身上，所以我就不能宰殺豬羊。」，這也是豬羊口含柑仔而不是鳳梨的原因，帶有「甘」願來犧牲，是自願的（「柑」與「甘」之台語發音相同，藉此徵用）。

順帶一提，有些敬獻的豬羊旁會放生雞，「雞豬雞羊」祈求「多豬多羊」（「多」與「雞」台語發音相同），豬羊的背上亦會綁上豬羊錢，祈求這些錢日後買的豬隻都可以長的大又快。（以上為地方例，依各地方例而行）

敬獻前，以酒和飯飼餵豬羊，凸顯神聖性（吳建昇攝）

這些豬羊為敬獻上蒼所做的犧牲，可讓這些畜禽早日修完畜業脫離畜牲道的輪迴，帶有「捨身取義，殺身成仁」而後功過能抵超昇福地之意，所以才會有以壽金在屠宰豬羊後抹該隻的豬羊血，並在敬獻上蒼時放在豬羊的背上或頸部，作為一種標記指定為他們所用。一來表示是其已升格為神豬、神羊；一來表示信眾的感念，若沒有這些豬羊的犧牲就不能完成答謝神明、謝恩賽願這個禮。