何謂「民俗亂彈」?

吃肉吃三層,看戲看亂彈 這句俗語是臺灣傳統戲曲文化中的名句,意指臺灣社會對「亂彈戲」的推崇與喜愛。「三層」是指三層肉,也稱作豬五花,位於豬隻腹部,是豬肉油質肥瘦相間、均 勻分布的位置,不僅擁有優質蛋白質,提供充足血紅素,能促進人體鐵質吸收,更是貫通臺灣南北,知名臺灣小吃「滷肉飯」或「肉燥飯」必備的食 […]

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