過年的滋味・臺灣人年菜面面觀

文/張靖委(民俗亂彈編輯)「吃」在臺灣的民俗文化中佔據了相當大的一部份,過年是臺灣一年之中最重要的節日,圍爐便是一年之中最重要的一餐,所以圍爐的菜色最為豐富,在新年頭就年尾的這個時間節點,人們在食物上感受家庭情感的凝聚,餐桌繁盛、多樣的菜餚無一不寄託著人們吉祥、美好、富足的願望,期待著美好一年的展開。

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